Thứ Ba, 23 tháng 4, 2013

Dầu dừa Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Standard
Dầu dừa là một loại dầu ăn được chiết tách từ cơm dừa. Ở vùng nhiệt đới, nó là nguồn cung cấp chất béo quan trọng trong các bữa ăn của người dân. Nó được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, dược phẩm, và công nghiệp. Dầu dừa cung cấp nguồn nhiệt rất ổn định do đó nó thích hợp trong các cách nấu ăn ở nhiệt độ cao như chiên hay rán. Do tính ổn định nên nó ít bị ôxy hóa, và do hàm lượng chất béo no cao nên có thể cất giữ lâu đên 2 năm.[1]Food and Drug Administration Hoa Kỳ, WHO,
Dầu dừa Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Dầu dừa Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

DẦU DỪA BÁCH KHOA TOÀN THƯ MỞ WIKIPEDIA

 
Dầu dừa là một loại dầu ăn được chiết tách từ cơm dừa. Ở vùng nhiệt đới, nó là nguồn cung cấp chất béo quan trọng trong các bữa ăn của người dân. Nó được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, dược phẩm, và công nghiệp. Dầu dừa cung cấp nguồn nhiệt rất ổn định do đó nó thích hợp trong các cách nấu ăn ở nhiệt độ cao như chiên hay rán. Do tính ổn định nên nó ít bị ôxy hóa, và do hàm lượng chất béo no cao nên có thể cất giữ lâu đên 2 năm.[1]Food and Drug Administration Hoa Kỳ, WHOViện dinh dưỡng quốc tế, United States Department of Health and Human ServicesAmerican Dietetic AssociationAmerican Heart Association, British National Health Service, và Dietitians of Canada khuyến nghị hạn chế dùng một lượng lớn dầu dừa do hàm lượng chất béo no cao.

[sửa]Tham khảo

  1. ^ Fife, Bruce (2005). Coconut Cures. Piccadilly Books, Ltd.. 184–185. ISBN 978-0-941599-60-3

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

0 nhận xét:

Đăng nhận xét